伝統と革新が融合したレストラン、新晩新ヌードル

デザイナー：Tiao Ouyangが描く、100年の歴史を持つ名店の新たな挑戦

新晩新ヌードルは、無錫市の中心部に位置する南昌街にある。この地域は、古代の運河文化のオリジナルなエコロジーを持つ「ヤンツェ川南部地域の希少な場所」として知られている。デザイナーのTiao Ouyangは、この地域の特性に基づいて、モダニストの建築思想を組み合わせ、伝統的な飲食店のステレオタイプから脱却し、時代の背景のもとで革新を遂げることを試みた。

このレストランは、100年の歴史を持つ有名な旗艦店である。その特徴として、白壁、黒瓦、バケツアーチ、上向きの破風など、古代の運河沿いのヤンツェ川南部地域のオリジナルなエコロジーを保持している。また、銀線ヌードルと甘い米酒がレストランの看板メニューとなっている。

店内のデザインは、可能な限り豊かに探求されている。選択的に保持され、しかし意図的には神秘感や風化感を強調していない。開放的な木製の窓と2つのガラスドアは、日光を室内に取り入れるとともに、元々の粗野で斑点のある建築外観に洗練された現代的なエレガンスを加え、レストラン全体を適切に古い街の既存の空間雰囲気に統合している。

このプロジェクトは、合計で380平方メートルをカバーしている。展示、販売、キッチン運営、客席の機能が混在し、再編成されている。これにより、ブランドの精神の統合デザインを十分に理解し、製品と空間、空間と人、人と人のさまざまな可能性を表現し、影響を与えることができる。これにより、客はレストランに入退店する際に、さまざまな経験を楽しむことができる。

このデザインは、2020年にA'インテリアスペース、リテール、展示デザイン賞のシルバーを受賞した。シルバーA'デザイン賞は、優れた技術特性と素晴らしい芸術的スキルを持つ、創造的で専門的に注目すべきデザインに贈られる。これらのデザインは、優れたレベルの卓越性を示し、ポジティブな感情、驚き、驚嘆を引き出す。

新晩新ヌードルの挑戦は、伝統と革新が融合した新たな形で、今後も続いていくことだろう。